Passeios
Igreja ilanli Kilise
A igreja dedicada a Santa Bárbara, Azize Barbara Kilisesi, é iconoclasta. As pinturas foram feitas em tinta vermelha, cujos motivos evocam desenhos infantis, animais estilizados como um galo, que representaria São Pedro negando Cristo três vezes, depois da prisão, antes de o bicho cantar ao alvorecer. Os santos capadócios Jorge e Teodoro estão no muro oposto à entrada. A Igreja Çarikli tem afrescos bem preservados do século XI sobre a vida de Jesus Cristo. Na Karanlik Kilise, Karanlik significa "escura". Foi graças à fraca iluminação que os afrescos bizantinos foram preservados.
Vale Ihlara
Tem uma profundidade de cem metros e foi formado pelo Rio Melendiz. Acredita-se que o vale serviu de estrutura para mais de quatro mil moradias e uma centena de igrejas rupestres. Durante o passeio, é possível ver alguns buracos nas rochas e uma série de pequenas entradas para os pombos, que eram criados pelos habitantes dentro das pedras. Eles abriam umas pequenas cavidades nas rochas e lá deixavam os animais. Algumas das fachadas são desenhadas para atrair o pombo e espantar os outros animais. Segundo as tradições, para os povos cristãos primitivos que habitaram a região, os pombos simbolizam o espírito de Deus. E a paz.
Zelve
É uma das aldeias de chaminés nas rochas mais famosas da região da Capadócia, criada pelas tufas vulcânicas. Zelve foi habitada até meados do século XX, mas sua população mudou-se para Yeni Zalve, por medo de um colapso das rochas, e a antiga vila foi transformada em um museu a céu aberto. Também existem túneis ali, permitindo o acesso ao terceiro desfiladeiro.
A cidade subterrânea de Kaymakli
Esta é uma das maiores cidades subterrâneas da Capadócia. É composta de quatro pisos de 15 a 25m. de profundidade. Está localizada na bacia ao longo da estrada de Nevsehir para Nigde. Há uma grande quantidade de poços e de rios subterrâneos que flui nessa área, cercada pelas montanhas de Hasan e Melendiz.
Gastronomia
A cozinha de Capadocia é excelente, exceto para os vegetarianos, tem uma quantidade imensa de pratos de dar água na boca. De acordo com os preceitos islâmicos, o consumo de carne de porco é proibido. Normalmente consiste em um bufê contendo pão, torradas, queijo, presunto, mel, azeitonas, chá e café. O börek ou a poça (diz-se "potcha") salgados recheados com carne, queijo ou batata, ou os simit (rosquinhas de gergelim) são vendidos em barracas e carrinhos nas ruas e consumidos por muitas pessoas logo de manhã.
Clima
Em Capadócia, de novembro a fevereiro (inverno) é a estação mais chuvosa e o frio também atrapalha. Capadócia é onde as temperaturas caem abaixo de zero. As melhores estações são outono e primavera em toda a Turquia. Entre maio e setembro a temperaturas são perfeitas para quem quer desejar visitar a praia ou mergulhar.
